የScrew Caps በእርግጥ መጥፎ ናቸው?

ብዙ ሰዎች በመጠምጠዣ ካፕ የታሸጉ ወይን ርካሽ እና እርጅና ሊሆኑ አይችሉም ብለው ያስባሉ።ይህ አባባል ትክክል ነው?
1. ኮርክ ቪኤስ.ስክሩ ካፕ
ቡሽ የሚሠራው ከቡሽ ኦክ ቅርፊት ነው.ኮርክ ኦክ በዋናነት በፖርቱጋል፣ በስፔንና በሰሜን አፍሪካ የሚበቅል የኦክ ዓይነት ነው።ኮርክ ውስን ሃብት ነው, ነገር ግን ለመጠቀም ቀልጣፋ, ተለዋዋጭ እና ጠንካራ, ጥሩ ማህተም ያለው እና ትንሽ የኦክስጂን መጠን ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል, ይህም ወይን በጠርሙሱ ውስጥ እንዲዳብር ይረዳል.ይሁን እንጂ አንዳንድ በቡሽ የታሸጉ ወይኖች ትሪክሎሮአኒሶል (TCA) ለማምረት የተጋለጡ ሲሆኑ የቡሽ ብክለትን ያስከትላሉ።ምንም እንኳን የቡሽ ብክለት በሰው አካል ላይ ምንም ጉዳት ባይኖረውም, የወይኑ መዓዛ እና ጣዕም ይጠፋል, በእርጥብ ካርቶን በሚጣፍጥ ሽታ ይተካል, ጣዕሙን ይጎዳዋል.
አንዳንድ የወይን አምራቾች በ 1950 ዎቹ ውስጥ የሽብልቅ መያዣዎችን መጠቀም ጀመሩ.ጠመዝማዛ ካፕ ከአሉሚኒየም ቅይጥ የተሰራ ሲሆን በውስጡ ያለው ጋኬት ከፕላስቲክ (polyethylene) ወይም ከቆርቆሮ የተሰራ ነው።የሊኒየር ቁሳቁስ ወይኑ ሙሉ በሙሉ አናሮቢክ መሆኑን ወይም አሁንም አንዳንድ ኦክሲጅን እንዲገባ ያስችለዋል.ቁሱ ምንም ይሁን ምን, የቡሽ መበከል ችግር ስለሌለ, ከሸፈኑ ወይን ጠጅዎች የበለጠ የተረጋጉ ናቸው.የ screw cap ከቡሽው የበለጠ ከፍተኛ የማተም ደረጃ አለው, ስለዚህ የመቀነስ ምላሽን ለማምረት ቀላል ነው, በዚህም ምክንያት የበሰበሱ እንቁላሎች ሽታ.በቡሽ የታሸጉ ወይኖችም እንዲሁ ነው።
2. የሸፈኑ ወይን ርካሽ እና ጥራት የሌላቸው ናቸው?
በአውስትራሊያ እና በኒውዚላንድ ውስጥ የስክሪፕት መያዣዎች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ, ግን በመጠኑ በዩናይትድ ስቴትስ እና በአሮጌው ዓለም አገሮች ውስጥ.በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ 30% የሚሆኑት ወይን ብቻ በሾላ ካፕ የታሸጉ ናቸው ፣ እና እዚህ ያሉት አንዳንድ ወይን በጣም ጥሩ እንዳልሆኑ እውነት ነው።ነገር ግን እስከ 90% የሚሆነው የኒውዚላንድ ወይን ጠጅ ተሸፍኗል፣ ርካሽ የጠረጴዛ ወይንን ጨምሮ፣ ነገር ግን አንዳንድ የኒውዚላንድ ምርጥ ወይኖች።ስለዚህ, ጠመዝማዛ ካፕ ያላቸው ወይን ርካሽ እና ጥራት የሌላቸው ናቸው ሊባል አይችልም.
3. በዊንዶ ኮፍያ የታሸጉ ወይኖች ያረጁ ሊሆኑ አይችሉም?
ሰዎች ትልቅ ጥርጣሬ የሚፈጥሩት በመጠምጠዣ ካፕ የታሸጉ ወይኖች ሊያረጁ ይችሉ እንደሆነ ነው።በዋሽንግተን ዩኤስኤ የሚገኘው ሆግ ሴላርስ የተፈጥሮ ኮርኮችን፣ አርቲፊሻል ኮርኮችን እና የዊንዶ ኮፍያዎችን በወይን ጥራት ላይ ያለውን ተፅእኖ ለማነፃፀር ሙከራ አድርጓል።ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የሾላ ካፕዎች የፍራፍሬ መዓዛዎችን እና ቀይ እና ነጭ ወይን ጠጅዎችን በጥሩ ሁኔታ ይጠብቃሉ.ሁለቱም ሰው ሰራሽ እና ተፈጥሯዊ ቡሽ በኦክሳይድ እና በቡሽ መበከል ላይ ችግር ይፈጥራሉ.የሙከራው ውጤት ከወጣ በኋላ በሆግ ዊነሪ የሚመረቱት ሁሉም ወይኖች ወደ ሹል ካፕ ተለውጠዋል።የቡሽ መዘጋት ለወይኑ እርጅና ጥሩ የሆነበት ምክንያት የተወሰነ መጠን ያለው ኦክስጅን ወደ ጠርሙሱ እንዲገባ ስለሚያደርግ ነው.ዛሬ፣ በቴክኖሎጂ እድገት፣ የስክሪፕት ካፕስ እንዲሁ በትክክል የሚገባውን የኦክስጂን መጠን እንደ ጋኬት ቁሳቁስ መቆጣጠር ይችላል።በዊንዶ ኮፍያ የታሸጉ ወይኖች እርጅና ሊሆኑ አይችሉም የሚለው መግለጫ ትክክል እንዳልሆነ ማየት ይቻላል።
እርግጥ ነው, ቡሽ የሚከፈትበትን ጊዜ ማዳመጥ በጣም የፍቅር እና የሚያምር ነገር ነው.አንዳንድ ሸማቾች የኦክ ዛፍን የመቆንጠጥ ስሜት ስላላቸው ነው፣ ብዙ ወይን ጠጅ ፋብሪካዎች የመጠምዘዣ ካፕ ጥቅሞቹን ቢያውቁም በቀላሉ የጭረት ማስቀመጫዎችን ለመጠቀም አይደፍሩም።ነገር ግን፣ አንድ ቀን ጠመዝማዛ ካፕ ጥራት የሌለው ወይን ተምሳሌት ተደርጎ ካልተወሰደ፣ ብዙ ወይን ጠጅ ፋብሪካዎች ስክሩ ካፕ ይጠቀማሉ፣ እና በዚያን ጊዜ የቪን ካፕን መፍታት የፍቅር እና የሚያምር ነገር ሊሆን ይችላል!