ወይን ጠጅ በScrew-Cap ጠርሙሶች ውስጥ የማከማቸት ፋይዳ ምንድን ነው?

በመጠምጠዣ ካፕ ለታሸጉ ወይኖች በአግድም ወይም ቀጥ ብለን እናስቀምጣቸው? ፒተር ማኮምቢ, ወይን ጠጅ መምህር, ይህን ጥያቄ ይመልሳል.
ሃሪ ሩዝ ከሄሬፎርድሻየር እንግሊዝ ጠየቀ፡-
"በቅርቡ አንዳንድ የኒውዚላንድ ፒኖት ኖርን በጓዳዬ ውስጥ ለማስቀመጥ ፈልጌ ነበር (ለመጠጣትም ዝግጁም ሆነ ዝግጁ)። ነገር ግን እነዚህ የተጠመጠሙ ወይን እንዴት መቀመጥ አለባቸው? አግድም ማከማቻ በቡሽ ለታሸጉ ወይኖች ጥሩ ይሆናል፣ ነገር ግን ይህ በመጠምጠዣ ካፕ ላይም ይሠራል?
ፒተር ማኮምቢ፣ MW መለሰ፡-
ለብዙ ጥራት ያላቸው የአውስትራሊያ እና የኒውዚላንድ ወይን ሰሪዎች፣ የቡሽ ካፕ ለመምረጥ ዋናው ምክንያት የቡሽ መበከልን ለማስወገድ ነው። ነገር ግን ይህ ማለት የቡሽ ካፕ ከቡሽ የተሻሉ ናቸው ማለት አይደለም።
በዛሬው ጊዜ አንዳንድ screw-cap አምራቾች የቡሽውን ጥቅም መጠቀም እና ማኅተሙን በማስተካከል ትንሽ መጠን ያለው ኦክስጅን ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዲገባ እና የወይኑን እርጅናን ለማስተዋወቅ ጀምረዋል.
ወደ ማከማቻ ሲመጣ ግን ትንሽ የተወሳሰበ ነው። አንዳንድ የጠመዝማዛ ካፕ አምራቾች አግድም ማከማቻ በመጠምጠዣ ካፕ ለታሸጉ ወይኖች ጠቃሚ እንደሆነ ያሳስባሉ። ሁለቱንም የቡሽ እና የስክሪፕት ኮፍያዎችን በሚጠቀም ወይን ፋብሪካ ውስጥ ያሉ ወይን ሰሪዎች እንዲሁ የሾላ ካፕቶቻቸውን በአግድም ያከማቻሉ ፣ ይህም ወይኑ በመጠምዘዣ ካፕ በኩል በትንሹ ኦክስጅን እንዲገናኝ ያደርግላቸዋል ።
በሚቀጥሉት 12 ወራት ውስጥ የገዛኸውን ወይን ለመጠጣት ካሰብክ በአግድም ሆነ በቀና ብታከማች ምንም ለውጥ አያመጣም። ነገር ግን ከ 12 ወራት በኋላ, አግድም ማከማቻ የተሻለ አማራጭ ነው.