ወይን ጠጅ በScrew-Cap ጠርሙሶች ውስጥ የማከማቸት ፋይዳ ምንድን ነው?

በመጠምጠዣ ካፕ ለታሸጉ ወይኖች በአግድም ወይም ቀጥ ብለን እናስቀምጣቸው? ፒተር ማኮምቢ, ወይን ጠጅ መምህር, ይህን ጥያቄ ይመልሳል.
ሃሪ ሩዝ ከሄሬፎርድሻየር እንግሊዝ ጠየቀ፡-
"በቅርቡ አንዳንድ የኒውዚላንድ ፒኖት ኖርን መግዛት ፈልጌ ነበር ጓዳዬ ውስጥ ለማስቀመጥ (ለመጠጣትም ዝግጁም ሆነ ዝግጁ)። ነገር ግን እነዚህ በቆርቆሮ የተሰሩ ወይን እንዴት ማከማቸት አለባቸው? አግድም ማከማቻ በቡሽ ለታሸጉ ወይኖች ጥሩ ይሆናል፣ ነገር ግን ያ በመጠምጠዣ ካፕ ላይም ይሠራል? ወይንስ የሾላ ካፕ መሰኪያዎች ለመቆም የተሻሉ ናቸው?”
ፒተር ማኮምቢ፣ MW መለሰ፡-
ለብዙ ጥራት ያላቸው የአውስትራሊያ እና የኒውዚላንድ ወይን ጠጅ ሰሪዎች፣ የስክሪፕት ካፕ ለመምረጥ ዋናው ምክንያት የቡሽ መበከልን ለማስወገድ ነው። ነገር ግን ይህ ማለት የቡሽ ካፕ ከቡሽ የተሻሉ ናቸው ማለት አይደለም።
በዛሬው ጊዜ አንዳንድ screw-cap አምራቾች የቡሽውን ጥቅም መጠቀም እና ማኅተሙን በማስተካከል ትንሽ መጠን ያለው ኦክሲጅን ወደ ጠርሙሱ ውስጥ እንዲገባ እና የወይኑን እርጅና ለማስተዋወቅ ጀምረዋል.
ወደ ማከማቻ ሲመጣ ግን ትንሽ የተወሳሰበ ነው። አንዳንድ የጠመዝማዛ ካፕ አምራቾች አግድም ማከማቻ በመጠምጠዣ ካፕ ለታሸጉ ወይኖች ጠቃሚ እንደሆነ ያሳስባሉ። ሁለቱንም የቡሽ እና የስክሪፕት ኮፍያዎችን በሚጠቀሙ ወይን ፋብሪካዎች ውስጥ ያሉ ወይን ሰሪዎች እንዲሁ የሾላ ካፕቶቻቸውን በአግድም ያስቀምጣሉ, ይህም ወይኑ በመጠምዘዝ ካፕ በኩል በትንሽ መጠን ኦክሲጅን ለመገናኘት ቀላል ያደርገዋል.
በሚቀጥሉት 12 ወራት ውስጥ የገዛኸውን ወይን ለመጠጣት ካሰብክ በአግድም ሆነ በቀና ብታከማች ምንም ለውጥ አያመጣም። ነገር ግን ከ 12 ወራት በኋላ, አግድም ማከማቻ የተሻለ አማራጭ ነው.